Beslenme ve Diyet

Jena Üniversitesi’nde görevli Klaus Jandt, “Bir içecek ne kadar asitliyse diş minesi o kadar yumuşar” diyerek, asitli olduğu halde kalsiyum ve fosfat içeren içeceklerin daha az zararlı olduğunu söyledi. Jandt başkanlığındaki ekip ve İngiltere’deki Bristol Üniversitesi’nde görevli bilim adamları, ilk kez çok hassas bir ölçüm metodu kullandılar. Bilim adamları, bu hassas ölçüm sayesinde, hekimin......

Reçetelerini “Meyve ve Sebzelerin Gizli Güçleri” adlı kitapta toplayan Jay Kordich’in hastalıklar için önerdiği karışımlardan bazıları: İncir: Bağırsakları çalıştırır, enerji verir. Cinsel güce yardımcıdır. Elma: Böbeklerin temizlenmesine, sindirim rahatsızlıklarının kontrol edilmesine yardım eder. Kayısı: Kan yapıcıdır. Güzel bir cilt ve saça olumlu etkisi vardır. Kanserin ......

Süt binlerce yıldır insan vücudunun en fazla ihtiyaç duyduğu içecek olmayı sürdürüyor. Bebeklik ve çocukluk döneminde süt tüketimi Dünyanın en yararlı içeceği süt, insanların doğumlarından itibaren aldıkları ilk besin. İlk günlerinde annelerinin sütüyle beslenen bebeklere, daha sonraları hem anne sütü hem de hayvan sütleri verilir. Süt, bebeklerin narin vücutlarını sağlamlaştırır, güçlen......

Ondokuzmayıs Üniversitesi (OMÜ) Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı öğretim üyesi ve Beslenme Uzmanı Doç. Dr. Funda Elmacıoğlu, balın besleyici özelliği bulunmadığını belirterek, onun yerine reçel ya da pekmezin tercih edilmesini önerdi. Elmacıoğlu yaptığı açıklamada, balın sadece iyi bir enerji kaynağı olduğuna işaret ederek, besleyici özelliği bulunmamasına rağmen halkın bu konuda......

Aşağıda, kolesterol yüksekliği, şeker hastalığı, ishal, kabızlık, mide yakınmaları ve gut hastalığı için önerilen beslenme şekillerini bulabilirsiniz. MİDE YAKINMALARI Mide yakınmaları ve reflüsü olan kişiler için öneriler Yemekleri az az, sık sık olacak şekilde tüketiniz. Yavaş yiyiniz, iyi çiğneyiniz. Yiyecek ve içeceklerinizin çok sıcak veya çok so......

Aşırı şişmanlık, tüm dünyada önemli sağlık sorunlarından biri haline geldi. Son on yılda, yaşları 6 ile 17 arasında değişen çocuklarda da şişmanlık oranı yüzde 5’den, yüzde 11’e yükselerek 2 kat arttı. Erken yaşlarda aşırı kilo alımı uzun vadede fiziksel ve psikolojik sorunlara yol açıyor. Çocukluk çağında aşırı kilo alımı diyabet, kalp hastalıkları, hipertansiyon, inme ve bazı kanser türleri g......

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. A. Kadir Hurşit, yaptığı açıklamada, başta çocuklar ve gelişme çağındaki gençler olmak üzere her yaş için çok önemli bir besin kaynağı olan sütün cilt için de önemli etkisinin bulunduğunu söyledi. Güzel bir cilt için günde yarım litre süt içilmesini öneren Hurşit, sütte bulunan yağ asitlerinin cil......

İstanbul Teknik Üniversitesi Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, kalp-damar rahatsızlığı, körlük, felç, böbrek yetmezliği ve kalp krizi gibi ciddi hastalıklara yol açan şeker hastalığında beslenmenin büyük önem taşıdığını söyledi. Farklı gıdaların, yemek sonrasında kanın glukoz içeriğinin artışı üzerine değişik ve çok ciddi etkilere sahip olduğu......

Bu, hem fazla gıda alımını engelliyor, hem de alınan gıdaların daha kolay sindirilmesini sağlıyor.        Bu nedenle, tabağındaki yemekle oynayanlar genelde zayıf kişilerdir.        Yeme isteğine karşı iradeli davranılması, sürekli ortaya çıkan açlık hissinin ise meyve ve sebzeyle geçiştirilmesi en doğrusu. ...

Cevizin mide, bağırsak, böbrek ve deri rahatsızlıkları gibi birçok hastalığa iyi geldiğini vurgulayan Prof. Dr. Karadeniz, “Cevizin sadece meyvesi değil, kabukları ve yaprakları da birçok rahatsızlık için kullanılmaktadır” dedi. Cevizin kanda zararlı kolesterolün birikmesini önlediğini, yüksek kolesterolü düşürdüğünü ifade eden Karadeniz, “Ceviz, damar tıkanıklığı ve şeker hastalığını......